减肥是痛苦的，要对好吃的食物忌口，还要拼命运动，让许多人都很难坚持下去，但一名意大利厨师每天吃整片的玛格丽特披萨，竟然能狂甩油45公斤，堪称「最梦幻减肥法」！

拥有198公分高的意大利厨师Pasquale Cozzolino，因2011年搬到纽约工作后，常靠垃圾食物、每天喝2~3瓶汽水排解压力，2012年初体重飙到370磅（约168公斤），胖到连带儿子去公园散步都会引起膝盖与背痛，甚至被家庭医生警告：「你必须减肥，否则会罹患心脏病。」

此时他才开始重视身体健康，第一步便是从每天热量摄取限制低于2700卡、戒掉甜点与汽水。最特别的是，Cozzolino每天中午都会吃完一整片玛格丽特披萨，是不同于纽约披萨的拿波里式比萨。

他解释：「麵团仅用麵粉、酵母、盐巴制成，没有加入奶油或牛油。线料只会加入新鲜番茄酱、莫兹瑞拉起司与罗勒。」加上需要36小时发酵的麵粉，会分解掉麵团里的糖分，留下健康的碳水化合物，更好消化也更容易饱。

「整片披萨只有540~570大卡，是午餐或晚餐的完美又快速的选择。而吃披萨时，你不需要配其他垃圾食物。」这样的饮食调整，加上每周2~3次的跆拳道课程，一年内就瘦下100磅（约45公斤），腰围从48吋缩到36吋，从一个肥宅变身型男厨师，甚至还出了减肥书，新的一年就开始试试看吧！