炎炎夏日，防晒美白是不断探寻的课题，可以吃的防晒霜，到底是什么？绿豆汤变红是否会损伤营养？消暑、瘦身、美白一个冬瓜都搞定；民俗美食专家教您一款软糯香甜、入口即化、慈禧太后都离不开的宫廷绿豆糕，更多精彩尽在今晚21:20《食鉴出真知》。

60岁的韩生红女士皮肤白嫩，出门不打伞、不遮阳，全靠这偶然淘换来的防晒秘方。据她介绍，有了这个防晒秘诀，在护肤上，不仅省时省力，还比以前年轻了不少，这防晒的主角就是西红柿。食鉴专家郝振江大厨介绍：“西红柿中的番茄红素每14毫克就可降低40%被晒伤的可能，它是天然的抗氧化剂，富含维C、花青素等。但利用西红柿美白防晒的方法是很有讲究的。”

另一位食鉴达人在利用冬瓜美白、瘦身上也很有心得。本草纲目记载：“冬瓜，令人好颜色；益气不饥；久服，轻身耐老。”郝振江大厨表示：冬瓜，富含丙醇二酸，可有效抑制糖份转化成脂肪。不同种类的冬瓜口感上会有不用，但营养相似，食鉴达人高静则为您推荐一种散发肉香的，冬瓜创意新吃法“回锅冬瓜”。

此外，民俗美食专家、蜜贡姜第五代传人姜波老师亲手教您一道慈禧太后的消夏必备点心宫廷绿豆糕和传统酸梅汤，更多精彩内容敬请收看今晚21:20天津卫视《食鉴出真知》。